是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

广式核桃酥【微体兔菜谱】

浏览 3.6万 · 收藏 276 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

快过年啦，这款小小的核桃酥还没有手掌心大，两三口就能解决一个，全家都能吃的开心的小点过年可要常备呢！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

黄油 40g

、

鸡蛋半个

、

核桃仁少许

、

色拉油 18g

、

糖 80g

、

吉士粉 20g

、

小苏打 2g

、

炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，或者用微波炉低火加热至稍稍变软。将低筋面粉、小苏打和吉士粉堆成小山状，中间挖一个洞，倒入糖、蛋液、色拉油、软化好的黄油和炼乳。
步骤2/9 点击查看大图
用手先将中间的原料打匀，尤其是黄油要抓散。
步骤3/9 点击查看大图
将粉往中间推，用手叠成面团。一定要用用叠的手法，防止面粉上劲。
步骤4/9 点击查看大图
面团轻轻搓成长条，切成30g/个的剂子。
步骤5/9 点击查看大图
剂子搓圆，放入垫好油纸的烤盘中，每个面团间留一些距离，以防烤制的时候粘在一起。
步骤6/9 点击查看大图
用大拇指在每个面团中间轻轻按一下，形成一个凹洞。
步骤7/9 点击查看大图
洞里放上一个核桃仁或者黑芝麻。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火160℃预热5分钟，然后将成型的面团放入烤箱中，上下火160℃烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
刚烤出炉的酥饼还是软软的，微微放凉后表面就会变成酥脆的口感了！美味的小点心，快囤起来吧！

小贴士

1、家里没有炼乳的话，可以用甜味奶粉代替。奶粉如果是原味不含糖的，可以适当增加10g糖的用量。 2、成品的关键在于和面的手法，一定要用叠的动作，这样最后烤出来的核桃酥才会酥脆。 3、和面的时候如果觉得面团过硬，可以稍微再加些蛋液。 4、食材大约可做约14个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

换个做法

核桃酥的相关分类

酱汁儿菜马蹄棒棒糖荠菜早饭更多

核桃酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许