芝士蛋糕
因为懒得出门去吃就想着在家里自己做，味道和外面瑞可爷爷差不多。时间也不长，大概两小时就做好了。我做的是8寸的量。要是想做小点的可依次减少，其实也可以用电饭煲做，不过我用的烤箱
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/10
点击查看大图
芝士奶酪，稀奶油，酸奶倒入盆里隔热水打匀，打到顺滑没有颗粒。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄加入打好的糊，在打均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
将蛋糕粉加入打好的奶酪糊里，用手动搅拌器搅拌均匀，记住，手动搅。搅匀之后放入冰箱冷藏半个小时。
-
步骤5/10
点击查看大图
然后把蛋清打出泡之后分次加入细砂糖，里面一定不能有水，不然很难打发。
-
步骤6/10
点击查看大图
打半个小时大概变成这样子，然后奶酪糊也好了，拿出来的奶酪糊可能会更浓稠
-
步骤7/10
点击查看大图
然后拿一半的奶油倒入奶酪糊搅拌均匀，一定要搅拌。搅匀后把搅好的糊在倒入另一半奶油里在搅拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入烤箱，烤盘里加冷水大概3厘米，因为我家只有低烤盘，所以水加满了，那一步我没有拍照，蛋糕膜具可以用锡纸把外面包好，不然烤的时候会漏。上下火120度烤一个小时左右，蛋糕糊不流动就可以了
-
步骤9/10
点击查看大图
是这样包的，这样洗也没那么麻烦，黄油放烤箱融化涂抹于内壁，有助于脱膜
-
最后一步
点击查看大图
这个是我160度烤的，有点焦外面，不过也不影响口感。和外面基本一样，我觉得更好吃
锡纸包不包都可以，不过建议包比较好，不然会漏出来。
黄油可涂可不涂
放入烤盘一定要记得加水
芝士打的时候隔热水打会比较均匀，口感也会比较好。温度的话我有用160度烤，不过外面有点焦烤大概1小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-18
芝士蛋糕的其他做法
芝士蛋糕的相关分类
芝士蛋糕的相关推荐
-
药材鸡汤
55586人看过 -
自制鱼丸（冻巴沙鱼）
4231179人看过 -
海鲜年糕汤#巨下饭的家常菜#
164720人看过 -
酸奶芝士（奶酪）蛋糕
85735人看过 -
洋葱孜然牛肉
156155人看过 -
鸡蛋葱油饼
1905739人看过 -
牛肉卷
64706人看过 -
家庭版烤箱烤鸡（零失败）
4053099人看过 -
芝士焗香蕉
198784人看过 -
全麦麦芬
59431人看过 -
无油烤箱版炸鸡翅～超好吃
156061人看过 -
香甜松软南瓜麦芬
98773人看过
