杏仁蛋糕
很荣幸能得到老板三包产品,里面的工具和材料一应俱全,这套产品可以帮助新手更快的掌握烘焙技巧,也是烘焙老手上手就习惯的好产品哦。手动打蛋器手感很好,在混匀蛋液的时候完全不费劲。打蛋盆容量非常合适家庭使用,配备的纸巾和湿巾让烘焙过程更加的卫生省心。 这次做的时杏仁蛋糕,用到老板电器提供的打蛋盆,打蛋器,刮刀和圆形蛋糕模。用了小山进老师的方子做出的杏仁蛋糕香气,口感都是很棒的。
-
步骤1/17
点击查看大图
这里用到的时老板电器提供的打蛋盆,洗干净后用老板专用烘焙用纸搽干水分
-
步骤2/17
点击查看大图
刮刀也清洁干净
-
步骤3/17
点击查看大图
准备好所有材料,过程用到了蜡版电器提供的打蛋器,刮刀和圆形蛋糕模
-
步骤4/17
点击查看大图
将主材料中的全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖1倒入打蛋盆
-
步骤5/17
点击查看大图
充分打发,锻炼臂力的时候到了,中间要把甩边边上的的用刮刀刮下再打
-
步骤6/17
点击查看大图
最后的状态时体积变大,颜色发白,浓稠的糊状
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白加入细砂糖2打发之出现短小尖角
-
步骤8/17
点击查看大图
取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
倒回原来的蛋白内翻拌均匀,不要过度搅拌哦
-
步骤10/17
点击查看大图
高低粉混合均匀过筛一遍后,再分两次过筛人蛋糊内
-
步骤11/17
点击查看大图
切拌翻拌均匀
-
步骤12/17
点击查看大图
黄油隔水融化后倒入面糊内
-
步骤13/17
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤14/17
点击查看大图
老板圆形蛋糕模具轻抹上一层油,把蛋糕糊倒入模具内,表面撒上一层杏仁片
-
步骤15/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层上下管170度烤制45分钟即可
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉放凉后,手工脱模,这个模具很好用,把边边压下去后,手在底部往上推即可脱模
-
最后一步
点击查看大图
成品,非常的香软可口
1.如果是不粘磨具就不需要抹油哦
2.打发全蛋和蛋黄的那步很重要,决定蛋糕最后的口感,所以快锻炼臂力吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
杏仁蛋糕的相关分类
杏仁蛋糕的相关推荐
-
【八月家】肉松血糯米团子大福糯叽叽点心
54253人看过 -
甘蔗酒磅蛋糕
185151人看过 -
南瓜饼,小南瓜
16295人看过 -
蜜汁巴沙鱼
1689322人看过 -
椰浆蛋糕
131130人看过 -
焦糖布丁蛋糕
11449人看过 -
水晶布丁芋泥蛋糕
43583人看过 -
无糖绿豆月饼
14980人看过 -
核桃果干磅蛋糕(零失败版)
292262人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
253418人看过 -
芋头糕
324957人看过 -
焦糖核桃磅蛋糕
156569人看过