冰糖蒸雪梨

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这几天连续雾霾天，给孩子清肺润肺成为我备餐的首选条件。今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨，做法简单，造型出众，口味类似水果罐头，甜甜的，咬到果肉略带点酸，很好吃的。有时间就给孩子蒸一个吧，防雾霾有效，润肺效果好，感冒咳嗽也很好呢！如果是感冒咳嗽，可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉哦！

食材清单加入采购清单

雪梨 3个

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冰糖 12块

、

枸杞适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
梨洗净。
步骤2/14 点击查看大图
用刨皮刀去皮。（不去皮也可以）
步骤3/14 点击查看大图
用'V'型刀切割。（没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
步骤4/14 点击查看大图
切割完毕，拿掉顶端。（上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
步骤5/14 点击查看大图
用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。（没有这个工具就找个小号的勺子）
步骤6/14 点击查看大图
挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
步骤7/14 点击查看大图
将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
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放入冰糖。（一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）
步骤9/14 点击查看大图
加入枸杞。（一个梨里面放3-4粒枸杞）
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完成的样子。
步骤11/14 点击查看大图
加入少许清水，至梨的一半容量。（到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来）
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开启美的电饭煲，蒸红薯程序。（电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
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蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！（用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
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用到的工具，仅供你们参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。

小贴士

1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉。 2、没有挖球器就找个小号的勺子。 3、到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅，可以在下面垫个盘子，把梨切下来的那部分插上，再蒸。 4、电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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