粗盐版盐焗鸡
鸡鸡复鸡鸡,海南人就吃鸡,鸡多……任性!
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步骤1/11
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盐、白酒、沙姜里里外外将鸡腌制入味,入味,入味!!!(喜欢原味的可以什么也不放,个人喜欢)
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步骤2/11
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这是包鸡的专用纸,某宝有售,自行购买!
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步骤3/11
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腌制入味后,风干水份,先用两三张白砂纸包上几层。
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步骤4/11
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包住,包住,包住!
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步骤5/11
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再用黄色的纸包上两层,如图!
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步骤6/11
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放入大砂锅中,让粗盐重重包裏住整个鸡包!
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步骤7/11
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小火慢焗一个半小时,可以出锅,拨开粗盐……
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步骤8/11
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鸡包出锅……
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步骤9/11
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成品如图
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步骤10/11
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手撕………开吃!
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最后一步
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8L的大砂锅,可干烧,锅要够大,纸包不能碰到锅壁,不然纸会焦的!
砂锅要买可以干烧的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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