文蛤炖蛋
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步骤1/6
文蛤清水养两个小时以上去除泥沙杂质
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步骤2/6
水煮开后放入生姜与文蛤，煮至壳都打开即可
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步骤3/6
将文蛤码入盘中
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步骤4/6
鸡蛋打散后加入一个半鸡蛋壳的水量（50-60度热水）搅拌均匀
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步骤5/6
将蛋液倒入盘中，附上保鲜膜，隔水蒸5-8分钟闷五分钟！
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最后一步
滴入几滴核桃油和撒上一点虾皮粉提鲜就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-23
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