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蚕豆米炒鱼丸

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斯佳丽

鱼丸是湖北传统的名菜， 它鱼丸色泽洁白，鲜香嫩滑，营养价值极高，鱼丸含有多种营养元素等，镁元素对心血管系统很有益处，可以预防多种疾病。鱼丸可以滋养肝、滋补血，使皮肤看起来更光滑，头发更乌黑。此外，鱼丸还可以止咳顺气、解毒清热，治疗身体浮肿。 我这些鱼丸是朋友送的， 她自己做的(淘宝小店： 唯水渔家），选用是湖北常见的草鱼，其鱼大，肉白，厚，精心制作出来的鱼丸，鲜嫩膨松，口感Q劲弹牙，入口即化。用鱼丸做个汤， 或者炒个菜。。。都很简单省事，非常适合上班族。 今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
蚕豆米 200克
、
鱼丸 100克
、
红椒 1个
、
淀粉 1勺
、
姜蒜末 适量
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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