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青菜鱼糕煮年糕的做法

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青菜鱼糕煮年糕

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年糕中国的传食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，以前都是中国农历新年的应时食品。但现在物质供应丰富，年糕想吃就可以什么时候吃。我家就特别喜欢吃年糕，一到了季节，总是跑到武汉的老字号的德华年糕买上几斤回来，很多时候都是平时过早时或炒着吃或煮着吃，反正怎么样家人都很喜欢。很多时候会炒年糕吃，但今天为了吃到年糕原有的香味和Q的口感，做了个比较清淡的煮年糕。家里有现成的高汤，再准备些蔬菜和少许鱼糕（俗话说荤素搭配，才好吃又营养），再不需要太多的食材，也没有很复杂的制作方式，就是按照食材耐煮程度决定它先后放入的顺序，耐煮的先放，不耐煮的放，煮好后进行简单的调味即可，让厨房小白都能轻松享受这食材本质的香味，不管是用做早餐，或者当主餐，都是非常不错的选择。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

年糕 100克

、

鱼糕 1块

、

小白菜 1小把

、

胡椒粉 1小勺

、

高汤适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/6 点击查看大图
高汤放入锅中煮开；
步骤3/6 点击查看大图
加入年糕进去煮；
步骤4/6 点击查看大图
煮开后加入鱼糕进去煮；
步骤5/6 点击查看大图
再加入盐和胡椒粉调味；
最后一步点击查看大图
最后加入小白菜进去煮变色即可;

小贴士

小贴士：1. 煮年糕放入高汤味道更鲜，如果没有可以爆香葱姜蒜煮水； 2. 注意根据食材耐煮程度的顺序决定先后下锅的顺序：年糕、鱼糕和青菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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