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香葱肉松包的做法

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香葱肉松包

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配方是四个的量，我家三口人一般做此配方两倍的量，我把它们分成6个，要不然不够吃，嘻嘻！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 140g

、

水或牛奶 85

、

砂糖 20g

、

全脂奶粉 5g

、

蛋液 10g

、

盐 1.5g

、

黄油 15g

、

酵母 4g

、

葱花适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

鸡蛋液（刷表面）适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把除最后四种材料以外的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩张阶段，（我纯手工约半小时）盖保鲜膜，温度30度左右发酵至两倍大
步骤2/4 点击查看大图
取出排气，分成四等份，（我做的双倍量，分成了6份）滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟
步骤3/4
松弛好的面团排气后擀成牛舌状，包入肉松后卷起
最后一步点击查看大图
放入35度左右的环境下进行最后发酵，（约40分钟）为保证湿度，可以在上层隔空铺一块绞干的湿毛巾，发酵完成取出，在面包表面刷蛋液后撒上马苏里拉芝士碎和葱叶，上下火160度烤15分钟左右，至表面金黄即可，是不是看起来特别有食欲啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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