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花生糖的做法

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花生糖

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生花生 500g

、

白糖 450g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
无水无油的锅开小火倒入花生米不断翻炒到熟，熟后装碟放凉，敲成小粒状。
最后一步点击查看大图
同样无水无油的锅开小火倒入白糖不断翻炒至变色溶化，溶化后倒入碎花生米迅速搅拌至均匀后倒在切菜板上，趁热用刀压扁切成方形或长条。

小贴士

全过程要小火。不断翻炒。特别是煮糖的时候一定不能离锅『第二盘我就离开喝口水，结果糖就煮焦了，只能倒掉糖重煮』，煮焦糖，成品会苦，这样不仅浪费材料还白费心机了。『不喜欢那么甜的，糖的份量可以再稍微减少一点点。』

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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