圣诞草莓酸奶慕斯蛋糕（六寸）

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一直想做一个蛋糕送给我喜欢人，圣诞节到了，提前准备好了材料和工具，蛋糕还没有做，但却要和喜欢的人告别了。想了想还是希望可以完成自己这个心愿，算告别也好祝福也好，想亲手做给他，然后笑一笑过好自己以后的生活。圣诞快乐，愿你平安幸福快乐，再见了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

细砂糖适量

、

牛奶 50ml

、

淡奶油（慕斯） 120g

、

草莓 400g

、

吉利丁片 3片共7.5g

、

奥利奥饼干草莓口味 100g

、

黄油适量

、

酸奶 100g

、

巧克力一小块

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料工具，部分未入图。
步骤2/18 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软
步骤3/18 点击查看大图
奥利奥夹心和饼干分离
步骤4/18 点击查看大图
奥利奥夹心加适量黄油隔水融化
步骤5/18 点击查看大图
奥利奥饼干压碎，与融化的夹心和黄油混合拌匀
步骤6/18 点击查看大图
六寸活底模具垫烘焙油纸
步骤7/18 点击查看大图
将拌匀的奥利奥平铺在模具底部并压实，放入冰箱冷藏
步骤8/18 点击查看大图
牛奶加热，放入泡软的吉利丁片和适量白砂糖融化，融化混合均匀即可，不要加热太过
步骤9/18 点击查看大图
200g草莓加100g酸奶榨汁机打碎，尽量细腻
步骤10/18 点击查看大图
淡奶油打发至微微有纹路
步骤11/18 点击查看大图
将草莓酸奶汁与打发的奶油翻拌均匀，不要打圈搅拌
步骤12/18 点击查看大图
草莓洗净去蒂切半
步骤13/18 点击查看大图
将适量切半的草莓整齐摆放在模具周边，尽量使草莓贴合模具
步骤14/18 点击查看大图
将混合好的慕斯液倒入模具，震荡出气泡，尽量平整，放入冰箱冷藏至少4-5小时
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取出冷藏好的蛋糕，用吹风机热风吹一边模具外圈，由下至上将蛋糕脱模
步骤16/18 点击查看大图
用刀轻轻插入蛋糕底部和模具底的空隙，将蛋糕移至蛋糕托
步骤17/18 点击查看大图
打发淡奶油（分两次加入白砂糖，具体打发步骤省略），装入裱花袋。草莓切小粒，与奶油一起做装饰。挑一颗好看的草莓由三分之二处切开，中间和顶部挤适量奶油，再用融化的巧克力点上眼睛。蛋糕装饰完成。
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小心放入蛋糕盒就好啦，要放入冰箱冷藏哦，以免影响蛋糕的美观。