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铁棍山药炖牛腩的做法

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铁棍山药炖牛腩

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 300g

、

铁棍山药 300g

、

盐 6g

、

料酒 6g

、

当归 8g

、

葱段 10g

、

生姜 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将生姜切片
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮改刀成长条。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入牛腩
步骤4/12 点击查看大图
煮熟捞出。
步骤5/12 点击查看大图
切厚片
步骤6/12 点击查看大图
放入碗中备用
步骤7/12 点击查看大图
在切好的牛腩片中加葱段10g、姜片10g、当归8g
步骤8/12 点击查看大图
加水700ml、盐6g、料酒6g
步骤9/12 点击查看大图
在蒸锅中蒸2个小时。
步骤10/12 点击查看大图
起一口锅，加适量清水，下山药300g煮制成熟，捞出备用。
步骤11/12 点击查看大图
熟的山药垫底，把牛腩摆放到上面
最后一步点击查看大图
倒入热汤，加入葱段点缀放入当归即可。

小贴士

1、牛腩蒸制时间要够久。 2、山药要在牛腩临出锅时再煮熟。 3、调味要精准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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