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花生酱发面饼的做法

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花生酱发面饼

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今天用四季宝花生酱做的发面饼，烙好的花生酱发面饼表面金黄，吃在嘴里花生酱的香味十足

食材清单加入采购清单

四季宝花生酱 60克

、

面粉 500克

、

水 250克

、

酵母 2克

、

油 3克（这是搅拌花生酱的油）

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
用秤称好面粉和酵母，放在一个大碗中
步骤2/20 点击查看大图
将250克温水，倒入面粉中
步骤3/20 点击查看大图
揉成均匀的面团，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵二个小时
步骤4/20 点击查看大图
将60克花生酱挤入碗中
步骤5/20 点击查看大图
花生酱里加入3克的油，搅拌均匀备用
步骤6/20 点击查看大图
发酵好的面团用手指戳个洞不回缩
步骤7/20 点击查看大图
将发酵好的面团分成186克均匀的四等份，松弛5分钟
步骤8/20 点击查看大图
松弛好的小面团，用擀面杖擀成长方形
步骤9/20 点击查看大图
在饼皮上均匀的抹上花生酱
步骤10/20 点击查看大图
横着从㡳往上卷起
步骤11/20 点击查看大图
用手按扁，用小毛刷沾上小许油，刷在上面
步骤12/20 点击查看大图
用手从一头卷起来
步骤13/20 点击查看大图
卷好的饼坯
步骤14/20 点击查看大图
用手将饼坯按扁，用擀面杖擀成圆饼
步骤15/20 点击查看大图
用叉子在饼的两边扎上一些眼
步骤16/20 点击查看大图
全部扎上眼
步骤17/20 点击查看大图
剩下的三个也全部做好，盖上保鲜膜
步骤18/20 点击查看大图
锅里加入适量的油，等油温八成热时，将饼放入，盖上锅盖，转小火烙，一面烙四分钟
步骤19/20 点击查看大图
烙成两面金黄即可出锅，装入盘中
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

温水的温度40度，盖上锅盖是为了保证饼的水分不流失，加入面粉里的水，看面粉的吸水量而定，烙的时间由饼的薄厚看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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