花生酱香什锦馅饼

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从小就喜欢吃馅饼，面皮将混合完美的馅料包裹起来，抹油后经过烙制，外皮金黄酥脆，馅料熟了，各种食材的香气和口味完美融合，透过酥香的脆皮经由腾腾热气散发而出，把小馋猫的口水、馋虫，都毫不客气地牵动出来~每次妈妈为我们烙馅饼，刚一出锅，不等热气散去，我都等不及伸手扯过一个，顾不上手都烫得拿不住，呼呼吹着气儿在两只手间换着，却不忘咬上一口，尝尝鲜~ 归国来帝都，忙碌的日子没有妈妈的手作美食，只能自己凭着记忆复刻加创新儿时的味道~此次恰逢圣诞后第一个休息日，节日的气息尚存，突然想吃馅饼，刚好在豆果美食幸得四季宝花生酱，又逢住处附近某大型商场开业，于是备齐了所需材料，便着手做起来~近乎韭菜盒子的原料添加花生酱并非突发奇想，而是怀念小时候妈妈做此馅饼时会添加榨花生油后的花生饼碎，那馅饼便异常美味，鲜香可口，令人回味无穷~现在无从找寻花生饼，就想借光于花生酱，做出类似美味，也算成功呢，虽是晚上，还一口气消灭了两个，很是满足呢~快手简易早餐饼食，可以带去当便当哦(´-ω-`)大家一起学起来吧~

食材清单加入采购清单

四季宝花生酱 1汤匙

、

小麦面粉 300g

、

玉米面粉 80g

、

温开水适量

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白砂糖 2茶勺

、

酵母粉 5g

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 2个

、

小碗秋耳 50g

、

虾米 30g

、

食盐适量

、

胡椒粉 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温水融化酵母粉，加入混合好的小麦粉和玉米面粉，朝同方向搅拌后揉成光滑面团~
步骤2/14 点击查看大图
入烤箱50℃发酵15分钟后，至面团两倍大取出~
步骤3/14 点击查看大图
在发面期间准备馅料：韭菜洗净切碎，木耳温水泡发后切碎，煎2只蛋，以锅铲拨碎，虾米倒入~
步骤4/14 点击查看大图
加入胡椒粉、食盐、白砂糖，挤入四季宝花生酱，把馅料拌均匀~四季宝花生酱设计很人性化，开盖即可轻松挤出，使用方便，香味扑鼻，酱很细腻丝滑，完全不用担心拌不开~
步骤5/14 点击查看大图
将发好的面团搓条，切成均等的季子，撒些面粉防止粘连，放一旁备用~
步骤6/14 点击查看大图
取一个季子擀成中间厚四周薄的面皮~
步骤7/14 点击查看大图
包上馅料，包成包子收起~
步骤8/14 点击查看大图
如图所示~
步骤9/14 点击查看大图
将包子翻面，用擀面杖小心擀两下，呈饼状~
步骤10/14 点击查看大图
热锅入油，用油刷刷均匀~
步骤11/14 点击查看大图
放入两个饼坯，小火烙制~
步骤12/14 点击查看大图
约2分钟后翻面，再盖盖烙2分钟，即可取出，继续烙制其他饼坯~
步骤13/14 点击查看大图
出锅前可撒些孜然粉，味道更棒~
最后一步点击查看大图
金黄酥脆，香浓可口，充满花生酱香气的什锦馅饼，大家流口水了吗？