流金醉蟹饭
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步骤1/12
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糯米提前一晚洗净浸泡过夜
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步骤2/12
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红枣等待全部材料放大碗中
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步骤3/12
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大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
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步骤4/12
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加入一小勺盐醉4小时左右
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步骤5/12
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取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等,开成三大块
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步骤6/12
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烧开清鸡汤
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步骤7/12
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容器中先铺一大半糯米
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步骤8/12
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然后放上蟹件
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步骤9/12
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加入一小茶匙的花雕
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步骤10/12
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再铺上剩下的米并盖上蟹盖,在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
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步骤11/12
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以刚没过米面为宜
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最后一步
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入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-15
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