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流金醉蟹饭(0/12)
糯米提前一晚洗净浸泡过夜
红枣等待全部材料放大碗中
大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
加入一小勺盐醉4小时左右
取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
烧开清鸡汤
容器中先铺一大半糯米
然后放上蟹件
加入一小茶匙的花雕
再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
以刚没过米面为宜
入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可