坤博砂锅莲藕排骨汤

浏览 1.5万 · 收藏 73

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

武汉的冬天几乎每家每户过几天都会煨一吊子莲藕排骨汤，现如今烧蜂窝煤炉的少了，煨汤都会选择相对较快的电压力锅或者电饭煲煮，那样虽然几十分钟就能喝上排骨汤，但是缺少了砂锅煨汤的那个原汁原味鲜美，没入手坤博砂锅的时候，我也是用压力锅煮排骨汤，说真心话只是快，真心没有砂锅煨汤好喝，这不买好了排骨，莲藕，用这新入手的坤博砂锅煨一锅莲藕排骨汤，厨房里砂锅煨着汤，时不时漂出的香味，我家妞就一直说要吃肉肉，等排骨汤煨好后，盛一碗尝尝，哇！汤很鲜甜，一点不说假话，汤鲜美中带着甜味，排骨肉烂而不腻人，两斤排骨两节藕的量，每次我们娘儿三个吃一餐都会剩的，昨天竟然一点不剩汤喝完肉吃光，下次排骨汤指定用坤博砂锅煨啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

莲藕 2节

、

姜 1块

、

黄酒适量

、

盐适量

、

枸杞子少许

、

开水适量

、

坤博砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水入锅，放入姜片，大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。
步骤3/9 点击查看大图
排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。
步骤4/9 点击查看大图
放入莲藕和姜片。
步骤5/9 点击查看大图
放入没过排骨的开水，要一次性加足水。
步骤6/9 点击查看大图
盖好砂锅盖子，大火烧开，转小火煮60 分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
汤煮好后，放入盐，胡椒粉，枸杞子煮一分钟，莲藕排骨汤就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
坤博砂锅有很好的保温性，一个小时之内喝汤还是温热的，盛一碗美美的享受吧！
最后一步点击查看大图
汤鲜肉烂，非常美味！

小贴士

1、砂锅煨汤能很好的保证排骨汤的鲜美，坤博砂锅有很好的锁水保温性，不像一般的砂锅一样开锅后汤容易溢出来，只要开锅后，转小火煮不用开盖，煮上一个小时汤鲜肉烂，汤清澈。 2、砂锅用完，清洗后抹干，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

换个做法