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芥末拌鸡爪的做法

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芥末拌鸡爪

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饭店的鸡爪要28块现大洋，喜欢吃，但是总吃也舍不得买，于是自己买了生鸡爪，自己做，味道很好吃，爸爸用来下酒，嗯。。。我的牙套也啃掉了两次。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

八角 3颗

、

盐适量

、

生抽，酱油适量

、

芥末适量

、

纯净水适量

、

葱适量

、

蒜我放了两头蒜

、

芝麻油一点点

、

鸡精，味精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把生鸡爪洗净，指甲剪干净，然后放锅中煮，放点姜，大料，盐（我戴牙套，所以煮的久一点，不然牙套啃掉，又挨医生说了）鸡爪煮到特别容易咬，可以一抿就可以脱骨的状态，捞出，放在凉水中冲。（可以让鸡爪吃起来弹弹得）
最后一步点击查看大图
然后把鸡爪切成一块块的，放在小盆里，放入葱丝，大量蒜末，盐，鸡精，味精，酱油，白醋，糖，芥末，辣椒油或者辣椒都可以，然后搅拌均匀，放半小时以上就可以吃了。

小贴士

一定要让煮熟后的鸡爪，冲个凉水澡，会让肉更弹。在冰箱里多放一会，更入味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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