香辣肉丝
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按照豆友的菜谱稍加改动,口味很赞
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉
200g
、
青椒
2个
、
香菜
适量
、
生抽
2勺
、
姜
3片
、
大蒜
3瓣
、
豆瓣酱
1勺
、
老干妈辣椒油
一勺
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
干辣椒
8个
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
肉切丝加料酒、很少量的淀粉腌制30分钟
-
步骤2/4
将生抽(2勺)、郫县豆瓣酱(一勺)、老干妈辣椒油(一勺)、料酒适量调制成汁备用。
-
步骤3/4
锅内放底油,将肉滑开至变色盛出备用
-
最后一步
重新放入底油,先后放入干辣椒、姜丝、蒜片爆香放入青辣椒丝,煸炒几下放入香菜、滑好的肉丝、倒入调好的汁翻炒均匀即可。
小贴士
用的是郫县豆瓣酱和老干妈辣椒油,咸度够了,不需再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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