可可蜜豆吐司
巧克力、蜜豆配上松软吐司,味道好吃的不要不要的。
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步骤1/13
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所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,可可粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。植物油可以和其他材料一起放。
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步骤2/13
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醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
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步骤3/13
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发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现大薄膜。
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步骤4/13
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揉好的面团取出檊成椭圆片,抹上豆沙撒上蜜豆。
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步骤5/13
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卷起来,放入模具。
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步骤6/13
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发酵至两倍大。
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步骤7/13
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烤箱预热170度5分钟,中下层18分钟。
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步骤8/13
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脱模晾凉。
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步骤9/13
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切开看看,松软美味~
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步骤10/13
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成品图1
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步骤11/13
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成品图2
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步骤12/13
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成品图3
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最后一步
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成品图4
1.根据自己的时间自由选择发酵方式,冰箱冷藏发酵的面包一般更软,保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵,具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上。
2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
3.由于面粉吸水量不一样,液体物质要灵活添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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