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香菇叉烧肉粽的做法

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香菇叉烧肉粽

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1小时以上 | 切墩(初级)

干粽叶适量

、

糯米适量

、

猪肉适量

、

香菇适量

、

叉烧酱适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10
前一晚的准备工作：干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚
步骤2/10 点击查看大图
猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
步骤3/10 点击查看大图
包粽子：把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
步骤4/10 点击查看大图
烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
步骤5/10 点击查看大图
取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
步骤6/10 点击查看大图
上下对折后，再在对折处左右对折一下；左边一层，右边三层的形成一个窝。
步骤7/10 点击查看大图
一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
步骤8/10 点击查看大图
将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
步骤9/10 点击查看大图
把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧！
最后一步点击查看大图
煮一大锅水，水开后把粽子放进去煮，大火煮2小时以上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

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