广式马蹄羊肉煲
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步骤1/16
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羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁
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步骤2/16
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热油锅,爆香生姜
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步骤3/16
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放进羊肉,大火爆炒
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步骤4/16
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溅入白酒,继续大火煸炒
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步骤5/16
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羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
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步骤6/16
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加入2大勺柱候酱
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步骤7/16
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翻炒均匀,加入1小勺白糖
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步骤8/16
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加入没过羊肉的清水
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步骤9/16
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大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的
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步骤10/16
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青蒜切段
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步骤11/16
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加入少量老抽
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步骤12/16
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加入大蒜段
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步骤13/16
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大火收至酱汁浓稠
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步骤14/16
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转入砂锅
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步骤15/16
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小火加热5分钟,关火即可。
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最后一步
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砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-16
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