红烧狮子头
孩子突发奇想要吃狮子头,我决定挑战一下
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步骤1/6
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瘦肉弄成瘦肉泥,肥肉切成小颗粒状,这样口感更好,葱,姜,藕切末
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步骤2/6
加入生抽,老抽,鸡蛋,淀粉水,白胡椒粉,蚝油后开始搅拌,使得材料充分融合,如果觉得稀,可以适当加些面粉
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步骤3/6
锅中加油,注意这个比较费油,我用小奶锅炸的,感觉挺方便的。使得馅成型,然后放入油锅中,炸至黄色即可
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步骤4/6
炸好后,可以将配菜,青菜清炒一下摆在盘子四周,为了点缀。将炸好的狮子头放入水中,加老抽,生抽,白糖,也注入水中,小火炖二十分钟,如果想汤汁浓稠,可以加水淀粉
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步骤5/6
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炖好的狮子头摆盘
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最后一步
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配在绿油油的青菜中,是不是一下高大上了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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