杭州香肠
春节就快到了,备点香肠做年货,香肠咸鲜适口,可以在春节时做冷盘招待客人。
-
步骤1/18
点击查看大图
准备香肠腌料
-
步骤2/18
点击查看大图
猪前腿洗净沥干水分
-
步骤3/18
点击查看大图
切成1.5厘米见方的小丁
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入盐拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
加入白糖拌匀
-
步骤6/18
点击查看大图
湖羊酱油里放入五香粉拌匀
-
步骤7/18
点击查看大图
拌好的酱油倒入,白酒、鸡精倒入,充分拌匀,腌制3小时
-
步骤8/18
点击查看大图
肠衣用温水多冲洗几次
-
步骤9/18
点击查看大图
肠衣套进灌香肠的筒子上,肠衣头系上棉绳
-
步骤10/18
点击查看大图
灌香肠
-
步骤11/18
点击查看大图
香肠码好长度系上棉绳,提起放入温水清洗一下香肠外面,用缝衣针在香肠上插些小洞(给香肠放气是为了让肠衣和肉紧密相连,香肠切片会更整齐)
-
步骤12/18
点击查看大图
挂至向阳处晾晒5天,再挂至背阳通风处晾5-6天,香肠就晒好了
-
步骤13/18
点击查看大图
晾晒好的香肠,外表清洗干净
-
步骤14/18
点击查看大图
上锅蒸15-20分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
斜刀切成片
-
步骤16/18
点击查看大图
装盘
-
步骤17/18
点击查看大图
咸鲜适口
-
最后一步
点击查看大图
成品
肥肉和瘦肉比例为2:8
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
杭州香肠的相关分类
杭州香肠的相关推荐
-
杭州东坡肉
1047085人看过 -
奶香南瓜燕麦粥
674902人看过 -
胡萝卜炒土豆
19609人看过 -
凉拌黄瓜木耳
195196人看过 -
#餐桌上的春日限定#西湖龙井炒虾仁
39141人看过 -
油豆腐嵌肉
34413人看过 -
四月的颜色|还是春天的颜色
2822人看过 -
【饺傲生活】一饺两吃
10848人看过 -
宝宝胡萝卜粒粒面
36181人看过 -
胡辣汤
45082人看过 -
金针菇肥牛
17081人看过 -
火腿肠和鸡蛋
156795人看过