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茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

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斯佳丽

家里对面新开了个卖菜的小店，品种也很齐全， 非常方便， 因此常常光顾他家买菜了。 这天去小店里居然能有土鸡卖（要知道现在城里人很少能吃到现杀的土鸡了）， 虽然价格有些贵， 要70元一只，但还是忍不住要买回来尝尝。 茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土鸡 1只
、
鹌鹑蛋 250克
、
茶树菇 100克
、
姜片 3片
、
红糖 1勺
、
小葱 1根
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。

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发布于 2017-01-01

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