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芹菜粉儿的做法

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芹菜粉儿

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粉条适量

、

芹菜适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜分别切成末。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
步骤5/6 点击查看大图
放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。
最后一步点击查看大图
加盐调味即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-17

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