广式烧鸭
浏览 13.0万 · 收藏 530
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
填鸭
2000克
、
淮盐
30克
、
姜、葱、香菜、蒜头
各10克
、
广东米酒
20克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸭去净内脏腌入淮盐、料头、米酒，用鹅尾针缝好尾口，腌制2~3小时。
-
步骤2/3
烧开水，将鸭子吹气烫皮、过冷水，挂起凉下水，然后淋上调制的皮水。风扇吹8小时左右，至皮够干身。
-
最后一步
烤鸭炉点火待温度升至200度左右挂入鸭子烤35~40分钟左右，（注意火的大小要转动鸭身）即可取出。。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-03
换个做法
广式烧鸭的相关分类
广式烧鸭的相关推荐
-
#福临门 福寿天成#白斩鸡
185315人看过 -
梅菜肉饼
247534人看过 -
烤鸭（家庭版）
835442人看过 -
自己动手，做Q弹爽滑口感的芋圆
5343063人看过 -
家常酸菜鱼
234161人看过 -
烧鸭
17770人看过 -
#肉食主义狂欢#家庭版广式叉烧
199351人看过 -
东莞窑鸡仔土窑鸡的做法，怎么做好吃
115997人看过 -
墨鱼两吃（墨鱼炒白萝卜丝+芥末墨鱼）
42486人看过 -
#我们约饭吧# 无需打发的“红枣糕”
696605人看过 -
梅菜扣肉
849239人看过 -
#豆果10周年生日快乐#老式蜂蜜脆皮蛋糕
137071人看过
