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这道最时令的冬季菜你吃过了吗？

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园园姐的私房菜谱

最近一直在准备兰泽雅集网店的事情，忙得都快没有时间下厨房了 。不过，就算再忙这道只有冬季才能尝到鲜的《塔菜冬笋炒肉丝》还是要吃一吃，做一做，并且与大家分享的。 塔菜，又称菊花菜。塔菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。特别适合冬季进补荤食过多后食用。 冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。 塔菜冬笋与肉丝同炒口感更佳既添肉味又能平衡笋和塔菜的草酸，是一道清热，开胃又美味爽口的冬季必吃佳肴！做法简单，聪明的你肯定一学就会了哦！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 150克
、
冬笋 1个
、
塔菜 1个
、
盐（腌肉用） 1/2茶匙
、
淀粉（腌肉用） 2汤匙
、
水（腌肉用） 2汤匙
、
生抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
白砂糖 1/2茶匙
、
葵花籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

在这里劝大家笋之类的蔬菜一定要汆水啊，不然草酸会影响身体代谢容易形成结石，这就是长期吃素的人会更容易得肾结石的原因，所以这道菜的妙处之一就是与肉一起炒。大鱼大肉之后，不妨试试这道开胃爽口的小菜吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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