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五花肉地三鲜的做法

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五花肉地三鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

茄子 1个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

大蒜 5颗

、

生抽适量

、

醋适量

、

红烧汁一小勺

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 五花肉切成小段，加些底油，小火煎成焦焦的，冒出香气。茄子和土豆去皮备好。大蒜切成薄片，青椒切成小块。2 借用五花肉煎出的油，把土豆在锅里煎一下，有点焦黄出香味即可。3 锅里放些底油，烧热后加蒜炒香加茄子，小火把茄子煸香，太干的话可以加些水炒，尽量不要加油了，茄子太吸油。4 茄子煸软了之后，加入煸好的土豆，再加入青椒，放些生抽，炒一会青椒。5 最后加入五花肉，大火，掂勺，确保每一块菜都沾上锅底香气，加老抽和醋，不断翻炒，尝尝味道，可以了就出锅。

小贴士

五花肉切成手指粗细，半个手指长短即可，保证好熟又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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