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独家酱肉包的做法

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独家酱肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

猪前腿肉 350克

、

甜面酱 2大勺

、

老抽 1小勺

、

植物油适量

、

姜末 1小撮

、

大葱一小撮

、

香干 6片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先和面：面粉500g，酵母粉5g用温水化开，纯牛奶200g，白糖20g（最好都是小食品称量一下）面粉里先倒糖然后放温水酵母用筷子搅拌然后依次倒入牛奶开始和面，多揉一会。揉好了倒一点点油在面上面继续揉，然后盖上醒发半个小时。
步骤2/6 点击查看大图
然后干子切丁，猪肉切丁，生姜大蒜大葱全部切丁
步骤3/6 点击查看大图
热锅放油倒葱姜蒜翻炒，然后倒肉丁翻炒多炒一会出油，放干丁继续翻炒，放2勺甜面酱，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，花椒粉1勺吃辣的加点辣椒粉可以。
步骤4/6 点击查看大图
炒好了放凉冰箱冷藏一下凝固了好包（不是冷冻）
步骤5/6 点击查看大图
面醒好了，揪个剂子。然后赶开（最好中间厚边薄）然后放一勺炒好的酱肉
最后一步点击查看大图
开始包从边上不断的折叠，然后捏圆。蒸的时候下面可以铺一层青菜或者一块布不然会沾的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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