长颈鹿纹蛋糕卷
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步骤1/22
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蛋白蛋黄分开
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步骤2/22
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蛋黄盆里加入牛奶、油、一次性筛入低粉
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步骤3/22
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搅拌混合均匀，直至无干粉无颗粒
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步骤4/22
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取出大概15g蛋黄糊到干净的小碗里
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步骤5/22
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剩下的蛋黄糊筛入可可粉，翻拌混合均匀
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步骤6/22
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拌好的可可蛋黄糊，备用
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步骤7/22
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蛋白里滴几滴白醋，分三次加入砂糖打发至湿性发泡
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步骤8/22
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取约为蛋黄糊两倍的蛋白与小碗里的蛋黄糊翻拌混合均匀
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步骤9/22
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混合好的原味蛋黄糊装入裱花袋，同时烤箱预热170度
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步骤10/22
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将剩下的蛋白取三分之一到可可蛋黄糊里混合翻拌均匀
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步骤11/22
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再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的所有蛋白里全部翻拌均匀，备用
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步骤12/22
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将裱花袋剪个小口子，在铺了油纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路，画好以后放入预热好的烤箱中层，烤1分钟即可
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步骤13/22
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将11步骤混合好的可可蛋糕糊倒入烤好的长颈鹿烤盘里
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步骤14/22
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将蛋糕糊抹平震几下震出气泡，放进烤箱，中层170度15分钟左右
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步骤15/22
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出炉后倒扣在烤网上放凉
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步骤16/22
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趁热撕去底部油纸
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步骤17/22
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蛋糕片放凉后重新取一张新油纸，把蛋糕再倒扣过来，有纹路的在下面
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步骤18/22
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淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，摆上水果
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步骤19/22
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借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏定型，吃之前再取出来切片
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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