《小森林·夏秋》糖煮板栗
小森林夏秋里的糖渍栗子，看完以后就好想做来尝尝，本来不是很喜欢吃栗子，但这样做完好好吃，甜甜的像糯米果子的口感，太棒了
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步骤1/7
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板栗买回来去外皮，留下内皮
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步骤2/7
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去好皮的栗子泡水加一大勺小苏打（水墨过栗子就好），泡一夜，第二天直接小火煮半小时，汤汁因为栗子的内皮的涩味变黑
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步骤3/7
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反复换水煮几遍，直到汤汁变成酒红色清透就好了
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步骤4/7
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去掉内皮上的筋和杂质清洗干净
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步骤5/7
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加水和栗子的60%的糖煮到汤汁略浓稠墨过栗子就好
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步骤6/7
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放凉盛出
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最后一步
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放入瓶中保存（因为糖多可以保存很久，两三个月汤汁会变浓稠包裹在栗子上像糯米果子的口感，但我刚煮好就吃了好多嘻嘻^ ^
1:外皮不好去拿小刀在一面划个十字口好拨很多了
2:煮的过程一定要小火，汤汁微微沸腾就好
3:糖尽量不要减太多，否则口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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