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蛋白糖，周末来点甜

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honey啊清清

男票之前在网上看到这个糖，问我是什么，我说是蛋白糖，他说他想吃，和小时候吃的打蛔虫那种糖很像，今天终于做啦。 经过牙齿的时候蛋白糖是脆脆的，入口却是即化，简直停不了口。 蛋白糖用来装饰蛋糕，或者咖啡上放几颗，漂在咖啡上，都很漂亮。也是消耗剩余蛋白的最方便的方法了。
食材清单 加入采购清单
蛋清 60g（约2个）
、
白砂糖 60g
、
玉米淀粉 8g
、
全脂奶粉 8g
、
柠檬汁（或白醋） 几滴
、
红色色素（可不用） 一滴
烹饪步骤
小贴士

加入柠檬汁或者白醋是为了中和蛋清的碱性，让蛋白霜更加稳定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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