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麻油鸡的做法

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麻油鸡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3-5只

、

姜适量

、

麻油适量

、

酒或米酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材
步骤2/5 点击查看大图
将鸡腿肉去骨，切块。
步骤3/5 点击查看大图
不用放油，将有鸡皮的一面贴锅煸油（用自己的油炒自己）。
步骤4/5 点击查看大图
煸出油来之后，放入姜片，撒上盐，把翻炒鸡肉至6-7分熟。
最后一步点击查看大图
倒入适量米酒或者白酒继续翻炒鸡肉让酒气都蒸发到鸡肉上，这样更嫩、更好吃，这时可以尝一尝如果感觉淡可以加一些盐，最后在盘底倒上适量麻油和米酒，把炒好的鸡肉倒在上面，撒上香菜即可（如果想喝鸡汤这是也可以把鸡肉加入适量水改小火炖20分钟即可）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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