小羽私厨之肉末烧饼

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小羽私厨系列菜谱视频之《肉末烧饼》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

肉馅 300g

、

盐 10g

、

油 15g

、

生抽 15g

、

白糖 5g

、

花椒粉 2g

、

料酒 15g

、

五香粉 5g

、

熟芝麻 50g

、

酵母 4g

、

温水 200ml

、

蜂蜜水 50ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
▲ 先把4克酵母用200毫升的温水融化好。
步骤2/15 点击查看大图
▲把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺盐放入面包机。选择揉面模式，揉好面团。然后选择发酵模式把面团发酵至两倍大。没有机器的话，可以用手揉好，然后放到一个温暖湿润的地方，让面团发酵至两倍大。
步骤3/15 点击查看大图
▲趁着面团发酵的功夫，我们来准备肉馅。300克猪肉馅加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。
步骤4/15 点击查看大图
▲用手抓匀。
步骤5/15 点击查看大图
▲面团发酵好之后，分成同等大小的剂子。
步骤6/15 点击查看大图
▲取一个剂子擀成细长条的片。
步骤7/15 点击查看大图
▲在上面均匀的铺一层肉馅。
步骤8/15 点击查看大图
▲从一头开始卷起来。
步骤9/15 点击查看大图
▲卷好之后把两头捏紧。
步骤10/15 点击查看大图
▲抓着这两头朝相反方向转，拧成麻花辫。
步骤11/15 点击查看大图
▲然后再拍扁，肉烧饼的饼胚就做好了。
步骤12/15 点击查看大图
▲在做好的饼胚表面刷一层蜂蜜水。
步骤13/15 点击查看大图
▲在铺了熟白芝麻的盘子里轻轻沾一下，让表面均匀的铺满一层白芝麻，放到烤盘上。
步骤14/15 点击查看大图
▲烤箱提前预热到200度，烤20分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
▲如果没有烤箱也可以用电饼铛来做，就是饼胚要拍得薄一点才行。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。