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改良版手抓饭的做法

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改良版手抓饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊小排 500克

、

大米适量

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

酱油适量

、

孜然适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜切丝，羊排凉水泡了4个小时，去血
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切丝
步骤3/13 点击查看大图
小羊排用水焯一下，把血沫子捞出去
步骤4/13 点击查看大图
把去除血末的羊排还有水，放入高压锅，加适量的盐，高压锅压40分钟
步骤5/13 点击查看大图
大米泡水，泡半个小时
步骤6/13 点击查看大图
炒锅内放油，先炒下胡萝卜丝，盛出来
步骤7/13 点击查看大图
压好的羊排捞出来，备用。羊汤也盛出来，备用
步骤8/13 点击查看大图
炒锅内先放些洋葱炒香
步骤9/13 点击查看大图
再放入羊排煸炒,然后把剩下的洋葱全部放入,煸炒
步骤10/13 点击查看大图
再加入炒好胡萝卜丝
步骤11/13 点击查看大图
加入盐，老抽，生抽，糖（适量，提味用），煸炒，然后最后加入孜然粒，炒出香味，关火
步骤12/13 点击查看大图
先把炒好的菜全部放入电饭锅，然后把泡好的米也放入，然后把刚才高压锅压羊排的汤倒入电饭锅内，汤抹过米饭，搅拌一下，开始蒸米饭
最后一步点击查看大图
焖好啦！香喷喷～很棒滴

小贴士

用高压锅，就是希望肉可以比较软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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