藤椒口水鸡
中和了藤椒鸡和口水鸡的做法,不过成品味道还是不错
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡腿洗净泡半小时血水,剪刀剪短经络,剃掉上半截骨头后将肉卷起用牙签固定住。
-
步骤2/10
点击查看大图
凉水入锅焯一遍血水洗净。
-
步骤3/10
点击查看大图
另起一凉水锅入葱结,少许干藤椒粒,四片姜片,少许料酒。入鸡腿开火煮至沸腾后15分钟(用筷子插入鸡腿最厚的地方,没有血水就全熟了)关火,焖10分钟左右。
-
步骤4/10
点击查看大图
准葱姜蒜沫,青红辣椒圈用少许盐腌着,这样更能激出辣味。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内入少许植物油烧至6成热,加少许葱姜蒜沫炒香关火入藤椒粒和辣椒粉爆出红油,过滤后备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
焖好的鸡腿放入冰水中,凉至完全冷却。
-
步骤7/10
点击查看大图
将冷却后的鸡腿斩件摆盘。
-
步骤8/10
点击查看大图
将凉开水,生抽,醋,白糖,盐混合均匀,加入姜蒜沫,青红辣椒圈以及做好的藤椒红油拌匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
将酱汁淋在码好的鸡腿上,撒上葱花,摆上香菜,再撒一些熟白芝麻和熟花生米碎(我偷懒没有做花生米碎),加了会更香
-
最后一步
点击查看大图
将做好的藤椒口水鸡放入冰箱冷藏2小时再食用,口味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
藤椒口水鸡的其他做法
藤椒口水鸡的相关分类
藤椒口水鸡的相关推荐
-
开口笑小瓜饼
24759人看过 -
#憋在家里吃什么#章鱼小丸子
974128人看过 -
#丘比小能手料理课堂#章鱼小丸子
144478人看过 -
电饭锅版章鱼小丸子(超大号)
9105人看过 -
有一种章鱼小丸子叫做别人家的?NO!这手艺咱在家也能get!
2356014人看过 -
自制章鱼小丸子
326130人看过 -
蛋糕胚10寸/8寸
534749人看过 -
夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】
198220人看过 -
章鱼小丸子&日式章鱼烧
809116人看过 -
千层发面饼
862203人看过 -
章鱼小丸子
188711人看过 -
章鱼小丸子
4424040人看过