砂锅羊肉
砂锅烧菜好处很多,既可以突出食材的特点,又可以保证菜的原汁原味不被破坏,还利于人体消化吸收。冬天用砂锅炖煮羊肉可以更好的保温,而且羊肉中含有丰富的营养物质,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,有助于提高身体免疫力。我们家春节时常做的一道菜,一家人围坐在一起,吃一锅砂锅羊肉,既暧心又暧胃。
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步骤1/10
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葱、姜、蒜、辣椒切好
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步骤2/10
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白菜心洗净切好,羊肉切片
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步骤3/10
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锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱炒匀
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步骤4/10
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倒入白菜翻炒均匀
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步骤5/10
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加入酱油和盐翻炒均匀,加入适量水
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步骤6/10
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倒入砂锅中,表面摆上羊肉
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步骤7/10
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大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠,加入鸡精
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步骤8/10
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将香菜撒在上面即可
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅,翻拌两下即可倒入白菜,炒过了会发苦;羊肉直接买的煮熟了的,里面已经含有盐份,加盐就可以根据自己的口味少量的加。
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发布于 2017-01-11
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