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红焖羊肉，浓浓的家乡味的做法

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红焖羊肉，浓浓的家乡味

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红焖羊肉我们这里的特色菜，可直接食用，也可吃肉后用肉汤涮菜，绝对是冬日里暖暖的补偿。随着年龄增长，口味逐渐变淡，总感觉饭馆里的红焖羊肉味道越来越咸，所以咱还是在家做吧。吃完肉涮点大白菜，得嘞很类！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肉 800克

、

甜面酱一小勺

、

郫县豆瓣酱两小勺

、

葱一段

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切大块，3厘米左右，凉水入锅焯水备用
步骤2/9 点击查看大图
备料:汆好的羊肉，切大片的姜大段的葱，两个八角，郫县豆瓣酱，甜面酱，还有红焖羊肉调料
步骤3/9 点击查看大图
锅里下花生油，小火把羊油炒香，我们这里的话叫炼出油
步骤4/9 点击查看大图
羊油炼好后下葱姜八角爆香，加一小勺甜面酱，2小勺豆瓣酱翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入这种红焖羊肉调料，当然还有其他牌子的
步骤6/9 点击查看大图
调料炒香后下肉，翻炒均匀，这时加入红焖羊肉调料，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
就像这样，不用加盐哦，我试了多次，豆瓣酱甜面酱和红焖料已经足够有味了，所以不用加盐
步骤8/9 点击查看大图
加水大火
最后一步点击查看大图
羊肉炖好起火来吃！吼吼

小贴士

说实话，我们这里有一种包装看起来很接地气的红焖羊肉调料特别好，这次没有买到，下次再拍啊羊排做红焖最好，家里没有羊排了，好吧，就用羊肉来吧，味也不错，就是太瘦，嘻嘻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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