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粤式粥底火锅

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微笑momo宝贝

广东这边有家很有名的粥底火锅，口味清淡、丰俭由人。进店点一锅清粥底，一些海鲜（虾、贝类），一些肉类（以鸡肉、鱼肉为主），一些蔬菜，一份酱碟即可以享受美味。一看到电视中的火锅情节，我就想起粥底火锅~~ 家里吃火锅都是喜欢自己做汤底，而非买火锅底料，更营养健康。今天用利仁电火锅教大家做粤式粥底火锅，请看~
食材清单 加入采购清单
鸡肉 半只
、
肥牛 300克
、
花甲 400克
、
麻虾 10条
、
东北大米 100克
、
清水 2500毫升
、
白菜 1棵
、
豆腐 1块
、
金针菇 200克
、
香菜 3棵
、
蒜头 3瓣
、
小辣椒 1个
、
生抽 25克
、
白醋 15克
、
芝麻油 20克
、
盐 4克
、
胡椒粉 5克
、
花生油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.选利仁电火锅的原因有三点:不粘、火力控制简单、容量大，三档火力调节（大、中、小）区别很明显，可以根据自己的需要合理控制； 2.因为是用米粥打底，会容易粘锅，如果没有不粘电火锅，就尽量用砂锅或者多搅； 3.大米直接用搅拌机打，不用很粉，稍微有那么一点点的颗粒； 4.建议选用五常米、珍珠米； 5.锅身会烫手，注意安全；把手是不导热的，要拿的时候提把手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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