土豆烩面
小时候，我妈爱做。她的步骤和调料比我少，我也只能勉强做出她做的味道。居然没有土豆烩面的菜谱，所以，我来了。
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步骤1/4
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（此食谱为两人分量，人数变动适量增减）煮锅加水，点火。然后土豆切丝。简单洗一下就好，不用泡太久。沥好。动作快的话，差不多水已经开了，放面，降到小火。（你问动作慢怎么办……额……这个……）
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步骤2/4
将炒锅放油（可以稍微多一点），大火。炒锅里的油热了，就将沥好的土豆丝翻炒变色，加盐，加辣椒面，翻炒均匀，降到小火。
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步骤3/4
此时的面差不多已经软了关火。（注意水漫出来）将煮锅里的水（少一点儿比较好）倒到炒锅。继续小火煮土豆(我喜欢土豆很软很软)，加入面条。加一勺鸡粉。
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最后一步
剝3瓣蒜，切片。放到面里。用筷子时不时翻动。锅里的水变粘稠，就是开动的时候。
土豆丝和面一定要软，汤一定要粘稠，蒜一定要后放。最后吃完面，一定要把碗里的汤喝掉！*无数次实验后新增:1.土豆条切粗一点儿 2.辣椒面在土豆变色后加到油里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-13
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