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芝士猪排的做法

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芝士猪排

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400g

、

鸡蛋 2个

、

芝士碎适量

、

面包糠 100g

、

椒盐适量

、

料酒 1茶匙

、

淀粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肉切片，用肉锤松一松。
步骤2/4
将蛋黄和蛋清分离，椒盐和料酒把肉排腌好，怕腥味的可以加入姜片或者姜粉，最后倒入蛋清。（若用黑胡椒粉更好）
步骤3/4
腌制20分钟左右，把芝士碎放在两片肉排中间，边缘用肉锤定型。接着，将猪排均匀粘上淀粉，刷蛋黄液，最后撒上面包糠。
最后一步
油锅要够热，下锅炸至黄色后捞起，再刷一次蛋液，复炸至金黄可装盘。搭配番茄酱或黑椒酱都很美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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