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海绵蛋糕奶油杯的做法

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海绵蛋糕奶油杯

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海绵杯子蛋糕，最基础的全蛋打发蛋糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

细砂糖 120g

、

玉米油 60g

、

牛奶 80g

、

低粉 180g

、

淡奶油 300g

、

细砂糖（奶油用） 20g

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋5个加120g细砂糖打发。
步骤2/13 点击查看大图
开始保持高速打发，会越来越白，越来越粘稠。最后阶段可以转低速一分钟浓缩泡沫。
步骤3/13 点击查看大图
打到可以画8字，或痕迹5秒不消失。
步骤4/13 点击查看大图
分次筛入低粉，抄底翻拌，抬起橡皮刀的时候抖动可以帮助面粉自动散开。
步骤5/13 点击查看大图
混合好面粉的面糊
步骤6/13 点击查看大图
预热烤箱，160度。玉米油，牛奶手动搅均
步骤7/13 点击查看大图
加入面糊盆
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
分装。16个大号卷边淋膜杯正好的量。
步骤10/13 点击查看大图
160度20分钟，中下层，炉温不匀，中途可以取出换一次位置。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
内部
最后一步点击查看大图
淡奶油打发，调色，裱花，装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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