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【红红火火】水煮肉片的做法

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【红红火火】水煮肉片

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油盐酱醋辞旧岁，美味佳肴迎新年！新年之际，收到了家乐调料的礼盒~~不正是应了这句“油盐酱醋辞旧岁，美味佳肴迎新年 ”？~~o(∩_∩)o~~感谢家乐，感谢美食杰~~~ 新年到了，年夜菜也该准备了~~做一道【水煮肉片】送给自己~~~ 祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~ 每逢节假日，游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节，归家的心情只会更加急切~~~~ 可总有许多人，以为各种原因，没法在春节的时候回家~~ 春节，家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~ 可对于吃货来说，做几道家乡菜，也能给游子带来慰藉~~ 这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过，老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少，但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香，肉味香辣，软嫩~~汤红油亮，麻辣开胃，用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来，我的口水都快忍不住了~~~ 不过，好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡，正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~ 新的一年，祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 300g

、

豆芽 200g

、

植物油 2汤匙

、

小米辣 4个

、

干辣椒 4个

、

花椒 2小勺

、

盐 1小勺

、

淀粉 4小勺

、

小葱 2颗

、

郫县豆瓣酱 2小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
步骤2/14 点击查看大图
猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤3/14 点击查看大图
小葱洗净，切葱花；
步骤4/14 点击查看大图
煮锅里倒入适量清水烧开；
步骤5/14 点击查看大图
放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
步骤6/14 点击查看大图
将豆芽捞出，放在碗底；
步骤7/14 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
步骤8/14 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
步骤9/14 点击查看大图
倒入清水烧开；
步骤10/14 点击查看大图
肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
步骤11/14 点击查看大图
煮好的肉片捞出，放进碗里；
步骤12/14 点击查看大图
将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
步骤13/14 点击查看大图
炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
最后一步点击查看大图
将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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