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炒年糕的做法

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炒年糕

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年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，所以年夜饭的餐桌上怎么能少了它的踪影！

食材清单加入采购清单

瘦肉 150g

、

年糕 250g

、

芹菜 50g

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

淀粉适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉切丝，用淀粉拌匀备用。
步骤2/8 点击查看大图
芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
步骤3/8 点击查看大图
年糕切条，用清水淘洗一下。
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。
步骤5/8 点击查看大图
干辣椒切节，锅中留油，将辣椒炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
将胡萝卜和洋葱下锅炒，因这两样食材不容易熟，可以加水焖煮至熟。
步骤7/8 点击查看大图
水快干时放入年糕一起炒。
最后一步点击查看大图
年糕炒熟后放芹菜，加盐、豆瓣酱和味精调味即可。

小贴士

年糕切好后用清水淘洗一下，炒时不容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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