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番茄芹菜鱼的做法

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番茄芹菜鱼

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食材清单加入采购清单

黄芽头 2-3条

、

番茄 1个

、

大蒜 1根

、

芹菜叶 30g

、

生姜大拇指大小

、

花椒 10粒

、

料酒

、

白胡椒粉

、

豆腐结 4个

烹饪步骤

步骤1/6
鱼洗干净后，加入料酒，白胡椒粉腌制一刻钟
步骤2/6
腌制鱼的时候，处理芹菜叶，切大蒜，番茄和生姜
步骤3/6
起油锅，热油开始冒小泡时放花椒，炒香，放鱼煎，视火力大小，至两面显白，加凉水没过鱼身，加盖煮。
步骤4/6
煮至汤汁变浓稠，加入番茄，豆腐结，继续煮。
步骤5/6
汤汁煮至低于鱼身时，（中火大概5-6min），加入大蒜，锅铲翻一下，此时可放调料
最后一步
快出锅时，加入洗好的芹菜叶，快速翻动，关火，加盖，焖1-2min，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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