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如意幸福卷的做法

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如意幸福卷

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这道菜清淡美味，全用素菜来制作，过春节、经常会扎堆聚餐，大鱼大肉过后吃一块如意幸福卷，解腻又刮油。

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白萝卜适量

、

香菇 5个

、

淮山半截

、

小葱 1根

、

盐 2克

、

油适量

、

蚝油 1汤匙

、

酱油少许

、

淀粉 1汤匙

、

清水适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材
步骤2/13 点击查看大图
淮山去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸熟
步骤3/13 点击查看大图
取出压成泥
步骤4/13 点击查看大图
香菇浸泡软切碎，小葱头洗净、去须切碎
步骤5/13 点击查看大图
淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中，调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
白萝卜刨成薄片，用开水焯熟软化
步骤7/13 点击查看大图
萝卜片摊开，放入拌匀的淮山香菇泥
步骤8/13 点击查看大图
从一头卷起，卷实
步骤9/13 点击查看大图
做好的萝卜卷整齐码在碗中，放入蒸锅大火蒸12分钟
步骤10/13 点击查看大图
烧热锅，倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠
步骤11/13 点击查看大图
煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

萝卜用果皮刀就能刨成薄片，萝卜片要焯水才能软化，增加柔软度，卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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