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猪肉脯黑椒蜜汁肉干的做法

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猪肉脯黑椒蜜汁肉干

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小零食。希望大家喜欢。

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猪腿肉 600g

、

生抽两大勺

、

蚝油两小勺

、

鱼露一勺

、

鸡精一小勺

、

海鲜酱一勺

、

砂糖适量依据口味

、

现磨黑胡椒适量

、

白酒一勺

、

盐适量

、

老抽一勺

、

蜂蜜一小碗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
肉切小块，去皮。
步骤2/17 点击查看大图
所有调料混合在一起。蜂蜜放一半。备用。把调料混合，以免单独加入调的不匀。
步骤3/17 点击查看大图
把肉放进料理机，加上酱汁，一起打碎。不建议手工崭肉。
步骤4/17 点击查看大图
打碎好了，放在盘子里。待用。
步骤5/17 点击查看大图
铺一张吸油纸在桌面上。
步骤6/17 点击查看大图
拿一拳头的肉泥放在吸油纸上基本铺匀。
步骤7/17 点击查看大图
再盖上一张吸油纸。用擀面杖擀平擀薄。厚度自己掌握。
步骤8/17 点击查看大图
擀好。
步骤9/17 点击查看大图
撕掉上面吸油纸。
步骤10/17 点击查看大图
蜂蜜，加一点热水，稍稍稀释。
步骤11/17 点击查看大图
涂在肉表面。
步骤12/17 点击查看大图
撒上胡椒。
步骤13/17 点击查看大图
放进烤箱，180，每8分钟翻面，或者更频繁一些，自己掌握颜色。
步骤14/17 点击查看大图
烤好，切片。边边会糊，正常，切掉就好。
步骤15/17 点击查看大图
完工。
步骤16/17 点击查看大图
开动啦。
最后一步点击查看大图
开动啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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