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肉沫腌菜的做法

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肉沫腌菜

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食材清单加入采购清单

腌菜 200g

、

五花肉 100g

、

生姜 4g

、

蒜 5瓣

、

小米辣 3个

、

泡山椒 3个

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌菜过水洗，捏干水分
步骤2/9 点击查看大图
锅里不能放油，腌菜放进锅里，中火焙去水分。盛出来备用
步骤3/9 点击查看大图
肉剁成沫备用
步骤4/9 点击查看大图
生姜，蒜，葱，小米辣，泡椒切成沫备用
步骤5/9 点击查看大图
开始烹饪锅里放少许油，放入肉沫煸炒，2分钟
步骤6/9 点击查看大图
再放入盐，生姜，蒜，小米辣，泡椒沫，炒香
步骤7/9 点击查看大图
再加入老抽，料酒，生抽翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
再加入适量热开水，烧开1分钟
最后一步点击查看大图
把焙好的腌菜，倒入锅里，加上葱花，鸡精翻炒均匀出锅。

小贴士

我用的是泡椒凤爪里的泡椒。不喜欢吃辣的，可以省略(⊙o⊙)哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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