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四鲜水饺的做法

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四鲜水饺

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250克

、

鸡蛋 3个

、

盐 2勺

、

生抽适量

、

耗油适量

、

糖 1勺

、

大虾 250g

、

韭菜 500g

、

玉米油适量

、

香油适量

、

面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先在锅里把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，把切碎的韭菜直接放在锅中，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
先在猪肉馅儿里面加入盐，糖，生抽，香油，耗油搅匀，腌制30分钟，把虾去头，去皮，挑出虾线，切成小块放入肉馅中拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
把韭菜鸡蛋放入虾仁肉馅中拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
包起来喽！
最后一步点击查看大图
饺子煮到肚子都鼓起来的时候就说明熟了，上桌。配上刚开封的腊八蒜和腊八醋，美味无比。

小贴士

第一：在面粉中加入一个鸡蛋和少量的盐，可以使面团有韧性，煮的饺子不易粘连。第二：把韭菜放在热过的油中搅拌，包裹了油的韭菜再遇到盐后不易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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